Les sols viticoles sont particulièrement pauvres en matière organique ce qui constitue un point de fragilité face au changement climatique. L'ajout de compost, associé à une meilleure gestion du sol (enherbement, recours limité au travail du sol, broyeuse, mulch, ecopaturage...) et du paysage proche (gestion des fossés et tours de champs, maintien de haies arborées...) permet de répondre à plusieurs contraintes liées au changement climatique:

• augmentation de la réserve utile en eau du sol (effet éponge) : 1% suplémentaire de carbone dans le sol peut entrainer jusqu'à 20% de plus d'eau disponible pour la vigne
• renforcement des apports nutritifs pour la plante
• amélioration de la structure du sol et de l'enracinement de la vigne, donc de sa résilience vis à vis des aléas climatiques
• fixation directe et indirecte du carbone
• recyclage de déchets organiques végétaux et/ou urbains

L'incorporation du compost peut se faire à différentes étapes du cycle d'une plantation,en tenant compte de la composition et de l'origine du compost, du poids apporté par hectare et des modalités d'enfouissement.

Auteur: Marc Nougier