En 1936, un petit groupe d’agriculteurs génissacais choisissait de mutualiser leur matériel et leur savoir-faire en créant la Cave de Génissac.

En 1949, à leur tour, quelques vignerons de Saint Pey de Castets décidaient d’unir leurs forces face à la crise, et créaient l’Union de Producteurs de Saint Pey.

Aujourd’hui, ces 2 caves n’en forment plus qu’une : les vignerons de Saint Pey-Génissac, qui représente 137 viticulteurs pour une surface de vignoble de plus de 1000 hectares.